Двулетнее пряно-ароматическое и лекарственное растение.
В первый год образует розетку листьев и мясистый цилиндрический корень, во второй – цветонос и семена.
Малотребователен к теплу и к условиям освещения, зимостоек, но нуждается в регулярных поливах,
так как при недостатке влаги листья грубеют и ускоряется цветение.
Ценность культуры: содержит минеральные соли, аскорбиновую кислоту, каротин, рутин.
Отвары семян тмина помогают при расстройствах желудка и кишечника у детей грудного возраста, вызывают аппетит,
усиливают выделение молока у кормящих матерей.
Корни применяют в кулинарии в качестве пряной добавки.
Листья и молодые побеги используют в салатах, а семена – для ароматизации домашней выпечки,
при квашении капусты, засолке огурцов.